Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Thế Giới Câu Đố
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Chơi Ngay Thôi
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.Xem thêm

Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.