Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao. 09-10 Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Phút Giải Lao
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng. Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian. Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.hướng dẫn người mới game phỏm trên điện thoại lưu game game
